蔬菜加工企业很重要的一点是要保证产品对市场做出快速反应，需要企业对当前蔬菜市场价格信息、最新蔬菜品种信息等进行及时的汇总和灵活的传递。这要求企业各职能部门能够做出快速的反应和工作的协调，因此蔬菜加工企业的组织结构设计应更加富有柔性化。

这就对脱水蔬菜企业的领导者提出了较高的要求，要对当前的原料蔬菜形势有准确的预估能力，了解各种蔬菜的特性，产量，价格，销售方向；要根据各个企业自身的优势，发挥自家企业的特长，根据各种订单做合理的调整和安排，做到利益最大化，是企业能有长足的发展。还要根据买家客户的需求意向及时做好调整的准备，根据客户的要求和采购意向，调整自己公司生产的方向。

幸而，当前企业是在网络经济下的发展，现代管理信息系统的运用使企业间信息的分散传递更加便捷，可以使企业所有部门及工作人员更直接地面对市场，加快了对市场和竞争变化的反应能力，使企业决策权向下层转移并逐步分散，由此网络型的扁平化组织结构成为组织结构发展的主导趋势。蔬菜加工企业采取扁平化的网络组织结构有助于各部门信息的直接交流和部门之间的协作，这是一种超越部门界限的组织设计，可以减少因部门繁杂、信息重述造成的人力和财力的浪费，避免信息的丢失和扭曲并能大幅度提高企业对外界环境的应变能力。

    为了顺应时代发展的要求，脱水蔬菜加工企业需要大力推进企业的组织创新、实现与国际的接轨。积极利用最新科技成果，运用管理信息系统进行控制，培养引进高素质人才，加强企业规章制度以及文化建设，从而促进企业蔬菜加工效率和产品质量的提高，实现蔬菜加工企业的创新性可持续发展。